L'esperienza
Nel suggestivo paesaggio di Tricase (LE), tra il mare cristallino e le distese di vigneti, sorge una delle cantine più antiche e affascinanti di Puglia: Castel di Salve. Fondata nel 1885 dal Duca Antonio Winspeare, questa storica azienda vitivinicola continua ancora oggi, grazie alla quarta e quinta generazione della famiglia, a produrre vini di alta qualità che raccontano l’anima autentica del territorio.
L’esperienza inizia con un’accoglienza nel cortile interno della cantina, un esempio perfetto di architettura industriale ottocentesca, dove una guida esperta ti condurrà attraverso la storia e la filosofia dell’azienda. Da qui avrà inizio un affascinante percorso che ti porterà nel cuore della produzione vinicola.
Passeggerai tra i vigneti, scoprendo le varietà autoctone coltivate con passione, come il Negroamaro, il Primitivo, la Malvasia Nera e la Verdeca, e comprendendo come il clima e il terreno influenzino il carattere di ogni vino. Ti addentrerai poi nei locali di vinificazione, dove le vasche di fermentazione custodiscono il processo che trasforma l’uva in vino, per poi raggiungere la scenografica barricaia, un ambiente suggestivo in cui le barrique di rovere accolgono il vino nel suo periodo di affinamento. Infine, visiterai l’area dedicata all’imbottigliamento, dove le etichette prendono forma prima di arrivare sulle nostre tavole.
Dopo aver esplorato ogni fase della produzione, sarà il momento di rilassarsi e lasciarsi conquistare dai sapori del Salento con una degustazione guidata di 4 vini selezionati. Il percorso sensoriale prevede l’assaggio di un bianco fresco e profumato, un rosato elegante e due rossi intensi, scelti in base alla disponibilità della cantina. Ogni calice sarà accompagnato da una spiegazione approfondita sulle sue caratteristiche, il metodo di vinificazione e gli abbinamenti ideali. Per esaltare al meglio i sapori, la degustazione sarà accompagnata da taralli pugliesi e altri piccoli snack tipici.
Questa esperienza è adatta a tutti, con un’attenzione particolare anche per i più piccoli, che potranno partecipare con una quota ridotta e gustare succhi di frutta e acqua. La cantina è inoltre accessibile con sedie a rotelle e passeggini, fatta eccezione per la bottaia.
Durata
2 ore (di cui 45 minuti dedicati alla visita della cantina e dei vigneti, seguiti da un’ora e un quarto di degustazione)
Numero di partecipanti
Il prezzo è da intendersi per una persona
Disponibilità
Tutto l'anno previa prenotazione
Un’opportunità imperdibile per scoprire la tradizione vitivinicola pugliese, assaporare vini di qualità e vivere un’esperienza autentica in una location storica e suggestiva. Che tu sia un appassionato di vino, un viaggiatore curioso o semplicemente in cerca di un momento di relax tra i vigneti del Salento, Castel di Salve ti aspetta per brindare insieme
