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La pianura di Parma: Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello e degustazione di vini

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La pianura di Parma: Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello e degustazione di vini
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La pianura di Parma: Parmigiano Reggiano, Culatello di Zibello e degustazione di vini:  

Alle 09:00 partenza da Parma verso le "Lowlands".
Incontro in loco con un ospite locale e visita ad un autentico caseificio del Parmigiano-Reggiano delle "Terre Basse" di Parma.
Scopri come "il Re di tutti i formaggi" è prodotto nello stesso modo da secoli fa come i Monaci che lo hanno inventato ... Vedrai in prima persona il "farsi", le piscine di sale e le "cattedrali a ruote", vere mura di formaggio fino a 20.000 nello stesso posto! A seguire: visita ad una fattoria unica in Italia dove potrai ammirare coltivazioni locali di frutta e verdura, maiali locali e molti altri animali da fattoria. Accoglienza in una corte medievale dove ammirerai le antiche cantine risalenti al XII secolo dove il "re dei salumi" Culatello di Zibello riposa da anni ... Persone come il Principe Carlo d'Inghilterra e il principe Alberto di Monaco hanno scoperto questo " segreto nascosto "e ne fu innamorato. La visita terminerà con una sessione di degustazione. L'ultima tappa sarà in una piccola azienda vinicola a conduzione familiare che produce solo meno di 15.000 bottiglie all'anno.
Non usano erbicidi o fertilizzanti chimici e mantengono i trattamenti in vigna al minimo per combattere i parassiti che possono infestare le viti. Le uve sono controllate e raccolte a mano nei vigneti lungo il fiume Po coltivato su questo appezzamento di terreno dal 1300.
Al termine della visita: degustazione di 3 vini e grappa abbinati a prodotti tipici della zona e non solo.
Alle 13.30 tornerai a Parma.

Codice : MTX10044906

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