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Visita guidata dell'Acetaia La Subida tra le vigne del Collio Goriziano

Goditi una visita guidata di un'acetaia tra le vigne del Collio Goriziano e scopri il metodo di produzione dell'aceto di uva. Termina il tour con una degustazione di vino, oppure un pranzo all'Osteria della Subida!
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Visita guidata dell'Acetaia La Subida tra le vigne del Collio Goriziano
Visita guidata dell'Acetaia La Subida tra le vigne del Collio Goriziano

Visita guidata dell'Acetaia La Subida tra le vigne del Collio Goriziano:  

L'azienda agricola La Subida nasce in concomitanza con l’arrivo della famiglia Sirk nel paese di Cormons, a fine anni ’40.
Negli anni ’70 la famiglia decide di dedicare tutte le proprie forze allo sviluppo dell’attività turistica, dapprima il ristorante Trattoria Al cacciatore e poi il Country Resort La Subida.L'azienda agricola e il Country Resort offrono esperienze variegate ed intriganti. Il Borgo dedicato a chi vuole soggiornare, l’Osteria della Subida e il ristorante Trattoria al Cacciatore fanno da polmone ai numerosi progetti che la famiglia Sirk sta sviluppando.L’Aceto di Uva è unico nel suo genere e nel suo metodo di produzione.
Gli ospiti verranno accompagnati in una breve passeggiata attraverso il resort fino ad arrivare all’acetaia. Alle spalle dell’acetaia è situato il vigneto fonte delle uve per la produzione del aceto. Dopo una breve introduzione alla zona, storia e vigneto si proseguirà al interno della struttura. Seguirà la presentazione del metodo di produzione con confronto di altri metodi. Racconto delle nostre esperienze e della storia moderna dell'aceto. Spiegazione del metodo di utilizzo, scardinare l’aceto dall’insalata e renderlo ingrediente comune e duttile nell’alimentazione quotidiana.L'aceto non si degusta a causa della sua alta acidità. Si possono assaggiare e annusare con attenzione alcuni campioni per semplice piacere personale.Per chi vuole abbinare la buona cucina c'è la possibilità di pranzare o cenare all'Osteria.Tipologie di degustazioni:
- Visita guidata dell'acetaia con bicchiere di vino e grissini (un'ora)
- Visita guidata dell'acetaia con pranzo/cena all’Osteria (due ore)
Codice : MTX10046213

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