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Torrefazione e degustazione di caffè speciali con colazione completa

Esperienza per Due Persone

Benvenuti tra noi, amici del buon caffè!
Cosa si può immaginare di meglio di un risveglio con colazione in una delle torrefazioni più magiche di Pompei? Regala ad un'amica, un partner, una persona cara una mattinata piena di affetto e dolcezze da gustare.

Il workshop ha lo scopo di chiarire le differenze sostanziali tra i comuni caffè commerciali e l’affascinante mondo dei caffè speciali. Si toccheranno temi quali: caratteristiche delle piantagioni, quali altitudine e composizione dei suoli; metodi di lavorazione naturale o lavato; varietà botaniche (bourbon, blue mountain, catuai, ecc.); analisi olfattiva (aiutandosi con la “ruota degli aromi” SCAA); metodi di preparazione (espresso, filtro, estrazione a freddo). Tutti i caffè sono selezionati con rigorosi parametri di sostenibilità economica e sociale. Dal torrefattore alle caffettiere, in bottega sono presenti tutti gli strumenti di lavoro essenziali per l’intero ciclo di lavorazione del caffè.

La caffetteria è un luogo di ritrovo per amicio semplicemente un cantuccio tranquillo per trascorrere momenti di relax.
Dalla colazione, al brunch, all’apertitivo, serviamo prodotti sempre freschi e genuini, in linea con la nostra filosofia di vita.
  • Prezzo 99,00 €
  • Quantità:
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Torrefazione e degustazione di caffè speciali con colazione completa
Torrefazione e degustazione di caffè speciali con colazione completa
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Torrefazione e degustazione di caffè speciali con colazione completa
Torrefazione e degustazione di caffè speciali con colazione completa

Torrefazione e degustazione di caffè speciali con colazione completa:  

 L'Esperienza

Nel frattempo che l’impianto di torrefazione viene preparato per la tostatura, ai partecipanti verrà data una introduzione sul mondo dei caffè speciali, sulla micro-torrefazione artigianale, la qualità dei chicchi e le modalità di preparazione (brewing). Successivamente, verrà selezionata una varietà di caffè verde che verrà tostata con metodo artigianale avvalendosi di un impianto di micro-torrefazione, collegato al pc per controllerà il processo di cottura attraverso specifici parametri. Con l’aiuto di un barista esperto, si assaggeranno due caffè differenti: un espresso preparato con una miscela della casa e un caffè monorigine con metodo a filtro (V60, Chemex oppure Aeropress). I chicchi sono 100% arabica, tostati ad hoc al fine di esaltare tutte le note aromatiche del caffè. Si comprenderanno le basi per riconoscere i caffè speciali, come assaggiarli e come prepararli correttamente. Dopo la degustazione, gli ospiti faranno colazione con prodotti italiani bio, preparata a buffet con croissant dolci e salati, tortini speciali di vari gusti, biscotti e marmellate e succhi di frutta. Varianti senza glutine, vegetariane e vegane disponibili. Durante la colazione è possibile fare domande e chiedere chiarimenti sulle nuove nozioni acquisite.

Informazioni Importanti

A fine visita ai partecipanti verrà donato un pacchetto di caffe appena tostato da 100 gr.

Prenotazione Obbligatoria: 24 ore prima.

Durata

1 Ora

Numero di Partecipanti

Il prezzo di questo pacchetto è da intendersi per Due Persone. Min 2 - Max 8

Disponibilità

Attività: tutti i giorni, dal martedì alla domenica, dalle ore 08:30 alle ore 13:30 e dalle ore 15:30 alle ore
19:30. Giorni festivi da concordare.
 

A chi si rivolge

Professionisti ed amatori che intendono approfondire le conoscenze tecniche sulle varie fasi di lavorazione del caffè.

 

Per ulteriori informazioni potete chiamarci al numero 0294.7592.89, oppure inviate un'email all'indirizzo: info@goldenmoments.it. In alternativa contattateci tramite Chat Live, il nostro servizio immediato.

Codice : IT10061469

Torrefazione e degustazione di caffè speciali con colazione completa:

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